来源：环球体育HQBET下载 发布时间：2024-05-13 22:35:46
“菊黄蟹肥秋正浓”，眼下正是吃蟹的好时节。可是，跟着螃蟹的热销，比如“吃蟹黄或许致癌”等流言广为流传。据《钱江晚报》报导，由于美国纽约哈德逊河和纽约港水域遭到工业污染，当地卫生局叫停华人吃蟹黄、蟹膏，由于蟹黄、蟹膏处化学物质会集，重金属超支，会极度影响人的健康，甚至有或许致癌。这一音讯让不少爱吃蟹的市民产生了忧虑。那么，吃蟹黄、蟹膏真的会致癌吗？
这种说法实属骇人听闻。首要，上述禁食的主张是针对特定污染区域而言的，在国内并不适用。据人民网健康卫生频道报导，成长在安全水域里的螃蟹，其重金属含量微乎其微，流言中有致癌危险的螃蟹，应仅来自纽约特定的被污染水域。现在，国内大部分螃蟹是人工饲养的，其成长环境具有可控性，可定心食用。其次，污染物最简单集聚的当地不是蟹黄、蟹膏。我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授、食物科学博士范志红承受我国经济网采访时指出，从生物视点剖析，螃蟹的消化、排泄系统简单堆集环境中的污染物，而不是蟹黄、蟹膏。食用时应避开蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠四个部位。最终，不要过量食用。新民网说到，吃蟹具有季节性，只需进食量正常，一般来说不会有问题，更不会形成流言中所谓“致癌”那么严峻的结果。
尽管不需要过多的忧虑吃了蟹黄、蟹膏会致癌，可是这并不代表咱们能够无节制地吃。我国经济网提示，蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄和蟹膏，每百克蟹黄、蟹膏中胆固醇含量高达400毫克以上。尽管2016版《我国居民膳食攻略》中放宽了每人每日的胆固醇摄入量，但血脂反常的人仍是要有所约束，切勿过量食用。 别的，普通人吃螃蟹每次主张仍是不要超越两只，每周别超越三次;患有冠心病、高血压等疾病的老年人，年纪较小的儿童以及患有糖尿病、肾脏疾病的人不宜食用。(据科普我国网)
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